大和白茶【おくはるか】 　10g


2013年に新規就農した栢下さんは、メインの天日干し釜炒り茶以外にも蜜香紅茶や寒茶など様々な製法のお茶に取り組んでいます。
萎凋させながら揉まずに乾燥させるだけのシンプルな白茶も栢下さんの栽培管理方法と適した製法です。
無施肥栽培なので肥料由来の窒素分が非常に少ないため、葉痛みすることなく芳醇な萎凋香を作り出すことができます。

萎凋に向くおくはるかの適性を活かしたこの白茶は、製茶から1年以上経て草木系の爽やかな香りから水蜜桃系の芳醇な果実香へと熟成を続けています。
後口に残る甘さも格別です。

品種：おくはるか
来歴：埼玉県茶業研究所で1975年に埼玉20号を母親、埼玉7号を父親にとして交配。その実生群から選抜されました。登録年・2015年。
品種特徴：耐寒性のある極晩生品種。茶葉中に含まれるクマリン（桜葉様の香気）が多い。

生産者：栢下 裕規
生産地：奈良県 山添村 桐山区 大久保
標高：300〜350ｍ
土壌：花崗岩礫質
栽培：畝仕立て（樹齢5年）
農法：無農薬 無施肥栽培
摘採：手摘み（一芯二　年間２〜３回
製法：白茶
摘採日：2022年5月22日


※白茶は揉まずに作るお茶ですので、一般的な烏龍茶や紅茶と違って淡い透明感のある味が特徴です。
よって、他のお茶に比べても使用する水の質によって入れた時の印象が異なる場合があります。


型番 5060-22
在庫状況 残り17袋です
販売価格
750円(税込810円)
購入数
袋