Premium Vintage 月ヶ瀬紅茶 【べにひかり】　2015

生産者の岩田文明さんは、とにかく研究熱心で勉強家。
新茶前の冬の時期になると、どこかしら海外の茶園に訪問し、月ヶ瀬の自然環境に適したお茶に何かしら取り入れる技術があればと、茶畑・工場の設備・製茶方法などあらゆる角度から模索し続けています。
インドのダージリンを始め、アッサム、スリランカ・中国など海外の茶産地での経験を踏まえ、月ヶ瀬の土地や農法ならではの紅茶作りに力を入れています。

2011年から数年間、ウンカが発生する時期（主に8月〜10月初め）にウンカ芽の手摘みによる紅茶を手掛けておられましたが、こちらもその当時の貴重なビンテージロットになります。
蜜香は出来立てよりも時間を置くことでさらに成熟した香りへと変化していきます。
約7年経たこのロットは、べにひかり独特のトーンの高いスッとした清廉な香気がさらに凝縮されています。
べにふうきのような複合的な香りと比べると、線が細くシャープな印象ですが、力強い戻り香と余韻を感じられます。
大きめのティーポットで一煎で出し切るよりも、小さめの蓋碗などで煎を重ねた方が、より多様な香りを楽しめます。

品種：べにひかり（茶農林２８号）
来歴：「べにかおり♀」と「ＣＮ1 ♂」　茶業試験場枕崎支場において育成。 登録年 1969年。
　　　“べにかおり”・・・アッサム種に鹿児島県の在来種を交配した品種　“ＣＮ1 ”・・・中国からの導入種
品種特徴：水色は鮮紅色で透明感があり、滋味は渋味と旨味の調和があり比較的渋味が少なく、鼻に抜けるような中国系の高い
　　　　　清香がある。

生産者：岩田 文明
生産地：奈良県 奈良市 月ヶ瀬 山ノ下
標高：250〜300ｍ
土壌：山土+黄土
栽培：畝仕立て（樹齢 約7年（製茶当時））
農法：自然循環農法 (無農薬・JAS認定)
摘採：手摘み　年間１〜２回
製法：紅茶［萎凋度：中　発酵度：軽］
製茶期間：2015年8月12日

※ 未記入の箇所は、分かり次第更新していく予定です。
10g （標準）3g（お試し用）
型番 4014-15
在庫状況 残り8袋です
販売価格
1,200円(税込1,296円)
購入数
袋
内容量
10g （標準）3g（お試し用）