薩摩 【おくみどり】


この地を最初に訪問したときのことは今でも鮮明に思い出します。
8月の末に竹ノ内さんの自宅の場所を車のナビゲーションに入れて運転していたのですが、目的地が近づいて来た時に、明らかにそのエリアの園相が違っていました。一般的なかまぼこ型の茶園ではなく、背丈よりも高い自然仕立ての生き生きした茶畑。夏の日差しを存分に浴びた茶樹は生命力に溢れていました。

この品種には、あさのかとはまた異なるコクのある甘さがあります。
窒素肥料が多くないので、品種特有の旨味は少なく、キリリとした味わいと火入れによる深い甘みが楽しめます。

年間の収穫量をかなり減らし、摘採も極ミル芽摘みなので、竹ノ内さんのお茶は味に重厚感があり煎も効き、時間が経つほどに熟成していきます。

竹ノ内さんは荒茶を信頼関係のある静岡の仕上げ業者に依頼して火入れ仕上げをしてもらっています。
少し強めの火入れをすることでこの品種の個性と、力強い香味がグッとあらわれます。竹ノ内さんの栽培している数多くの品種の中でも、クオリティの高い美味しい品種のひとつです。

品種：おくみどり
来歴：「やぶきた ♀」と「静岡在来6号 ♂」を交配した中から選別された品種。登録年 1974年。
品種特徴：香味のバランスがよく、やぶきたと比べるとマイルドな印象。
　　　　　近年では抹茶の原料となる碾茶や粉末緑茶としても人気の品種。
　　　
生産者：竹ノ内 修樹
生産地：鹿児島県 薩摩郡 さつま町 船木
標高：50〜100ｍ
土壌：赤土系
栽培：畝仕立て（樹齢22年）
農法：低農薬 慣行栽培
摘採：乗用型摘採機・年間摘採回数1〜2回
製法：煎茶［蒸し度：普通］
製茶ライン：60kgライン
製茶期間：2021年4月22日

※ 未記入の箇所は、分かり次第更新していく予定です。

おすすめの入れ方（目安ですので、お好みで加減してください）
茶葉５g／湯量１００��
一煎目　70℃／50〜60秒
二煎目　80℃／15〜20秒
三煎目　90℃／30〜40秒
四煎目　95℃／40〜45秒
五煎目　熱湯／2分程度

スッキリとした香味を楽しむ入れ方の一例です。
水出しにしてもコクが出て美味しいです。
100g （WEB限定 お徳用）40g （標準）5g （お試し用）
型番 0903-21
在庫状況 残り15袋です
販売価格
800円(税込864円)
購入数
袋
内容量
100g （WEB限定 お徳用）40g （標準）5g （お試し用）