都城 【おくゆたか】


非常にミルく（若い葉）で摘採していますので、上品な甘みと旨味があります。
大石さんの作るお茶におしなべて共通することですが、熱湯で抽出しても雑味や苦味渋味が出ず、非常にクリアな味を楽しめます。
2年ごとに中切り更新を行っているので、茶樹にも力がありそれは煎持ちのよさにも表れます。
この品種を納得のいくまで揉めるようになるまで数年かかったという大石さん。
ピンピンに伸びた美しい外観から製茶の高い技術が伺われます。
大石さん入魂のお茶をぜひご堪能ください。

宮崎県都城市は盆地地形で気温の寒暖差が大きいだけでなく、冬場はマイナス10℃まで下がるほど寒さも厳しいですが、霧も非常に多く発生し、良質のお茶を作ることができる気候環境にあります。
火山灰由来の黒ボク土は養分も多く含まれており、また自家製にこだわって使う肥料もまろやかな味わいを作り出す要因の一つとなっています。


品種：おくゆたか
来歴：ゆたかみどり×F1NN８（たまみどり×S6（静岡県在来種からの選抜）
登録年 1983年。
1958年に静岡県金谷にある東海近畿農業試験場茶業部において交配が行われ、その実生群から選抜されました。
やぶきたよりも3日ほど遅いやや晩生の品種。色沢は濃緑、タンニンが少なく、アミノ酸が多いのが特徴で、バランスの良い香味を持ちます。

生産者：大石 修作
生産地：宮崎県都城市
標高：150〜160ｍ
土壌：黒ボク土系
栽培：畝仕立て（樹齢 19年）
農法：慣行栽培
摘採：乗用型摘採機・年間摘採回数約４回
製法：煎茶［蒸し度：浅〜普通］
製茶ライン：60kgライン
製茶期間：2021年4月27日

※ 未記入の箇所は、分かり次第更新していく予定です。

おすすめの入れ方（目安ですので、お好みで加減してください）
茶葉５g／湯量１００��
一煎目　70℃／60秒
二煎目　70〜80℃／20秒
三煎目　90℃／30秒
四煎目　95℃／2分程度

スッキリとした香味を楽しむ入れ方の一例です。
旨味をもう少し引き出したい場合は、一煎目の湯温を60℃位からスタートしてください。

100g （WEB限定　お徳用）40g　（標準）5g　（お試し用）
1,800円(税込1,944円)
在庫なし		900円(税込972円)
在庫なし		180円(税込194円)
在庫なし
型番 0803-21
購入数
売り切れ
内容量
100g （WEB限定　お徳用）40g　（標準）5g　（お試し用）
1,800円(税込1,944円)
在庫なし		900円(税込972円)
在庫なし		180円(税込194円)
在庫なし