両河内 【そうふう】

静岡市清水区の山間地で片平さん親子が中心となりお茶作りをしています。滑り落ちそうな山の急斜面の茶畑からは、お天気がよければ富士山も駿河湾も見通せます。
寒暖差の大きい山間地で数十種類にもおよぶ品種を栽培し、金色透明な浅蒸し煎茶を作っており、そのクオリティの高さには国内だけでなく海外からの多くの引き合いがあります。
少量多品種生産の為、欲しい品種は作る前から予約しないと手に入らないほど人気の高い生産者さんです。

35キロの小さな製茶機械で丁寧に揉まれ、美しく伸びた形状の煎茶です。原料の茶の葉本来の香味を生かすように、蒸しは浅めです。今年度は仕上げ乾燥の温度をやや高めにして仕上げていただいたので、例年よりも重厚感のある華やかさが増しています。そうふうの品種特徴がしっかりと出ていて、煎茶には珍しいくらいの華やかな香りと品の良い味わいです。


品種：そうふう（蒼風）
来歴：「やぶきた ♀」と「静印雑131 ♂」を交配した中から選別された品種。登録年 2005年。
品種特徴：ジャスミン系の香りを有し、煎茶、釜炒り茶、半発酵茶としての品質が優れます。

生産者：片平 豊
生産地： 静岡県 静岡市 清水区 布沢地区
標高：350〜380ｍ
土壌：赤土気味なガラ間
栽培：畝仕立て（樹齢 約10〜11年）
農法：低農薬 慣行栽培
摘採：可搬式摘採期　年間２回
製法：煎茶［蒸し度：浅（短め）］
製茶ライン：・35kgライン
製茶期間　：2021年4月21日　



※ 未記入の箇所は、分かり次第更新していく予定です。

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100g （お徳用　WEB限定）40g（標準）5g （お試し）
1,800円(税込1,944円)
在庫なし
型番 0186-21
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販売価格
900円(税込972円)
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内容量
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