五ヶ瀬白茶【在来】　10g

白茶の製法は摘採から萎凋→乾燥と大変シンプルです。揉まずに乾燥させるので成分は一気に抽出されず、煎を重ねるごとにゆっくりと茶葉から香味が抽出されます。

2022年ロットは摘採から1年以上経ち、フレッシュな香りから蜜系の甘みへと順調に熟成が進んでいます。古樹らしい落ちつきのある滋味と天然の甘みからはこの原料を育んだ土地のよさがうかがえます。

より後熟した芳醇な味わいがお好きな方は封を切らずに1〜2年寝かせておくのもいいかと思います。

茶種：実生在来（品種ではありません）
品種特徴：実生在来は品種茶とは違い、それぞれに個性のある1本1本の集合で作られる、いわば天然のブレンドです。

生産者：宮崎 亮
生産地：宮崎県 西臼杵郡 五ヶ瀬町 桑野内
標高：600〜700ｍ
土壌：真土系
栽培：畝仕立て（樹齢　100年以上）
農法：有機 無農薬農法（JAS認証茶園）
摘採：手摘み　年間１〜２回
製法：白茶（一芯１〜２葉摘み）
製茶期間：2022年5月17日〜21日

※ 未記入の箇所は、分かり次第更新していく予定です。
型番 5802-22
在庫状況 残り19袋です
販売価格
600円(税込648円)
購入数
袋